Mousse au chocolat légère
Envie d’une mousse au chocolat ? Je vous propose une recette
toute légère et d’une grande simplicité. Ce dessert sera moins calorique qu’un
fruit (en moyenne). De quoi se régaler sans culpabiliser !
N’imaginez pas trouver ici une recette avec un chocolat
allégé, insipide…non, je vous propose de faire cette mousse avec du vrai chocolat, celui
que vous aimez !!!
A ce sujet, savez-vous que les chocolats sans sucre que l’on vous propose dans le commerce ne présentent pas d’intérêt. Jugez par vous-même : pour un chocolat noir dégustation 70% sans sucre : 503 calories* contre 545 pour le même en sucré. Une différence peu importante due aux graisses ajoutées pour compenser la perte gustative.
*source table ciqual afssa
Ingrédients pour 4 personnes :
- 65g de chocolat.
- 3 blancs d’œufs.
- Édulcorant.
Faire
fondre le chocolat avec un tout petit peu d’eau au micro-onde ou au bain-marie.
Montez
les blancs en neige ferme. Mélangez rapidement une cuillère des blancs en neige
avec le chocolat.
Incorporez
délicatement à ce mélange le reste des blancs en neige.
Vous pouvez rajouter un peu d’édulcorant si le souhaitez.
Diététicienne-nutritionniste
Mon site de consultation en ligne http://www.maconsultationdietetique.fr
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