Le pain fait-il grossir ?
Le pain est bien souvent diabolisé et exclu des régimes minceur.
En réalité, cet aliment est loin d'être un problème pour la perte de poids, il est même un allié de taille.
Pourtant, avec ses 250 calories au 100 g, il est indéniable que son apport calorique (essentiellement glucidique) est élevé. Cependant, les glucides doivent représenter 50 à 55% de nos apports énergétiques quotidiens, le pain a donc toute sa place dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Selon le pain choisi, pain complet, pain aux céréales, pain blanc... L'index glycémique va être plus ou moins important. En résumé, il apporte des sucres qui seront digérés plus ou moins rapidement. Or, les sucres lents nous permettent de ne pas craquer d'un repas à l'autre en maintenant notre glycémie stable (taux de sucre dans le sang). Les supprimer favorise donc le grignotage et par conséquent la prise de poids.
En conclusion, vous pouvez consommer du pain plusieurs fois par jour. Il est même indispensable de le retrouver aux repas dépourvus de féculents : pâtes, riz, pommes de terre, légumes secs... Toutefois, sa consommation doit rester raisonnable et fonction de vos dépenses caloriques quotidiennes.
Béatrice BENAVENT-MARCO
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